Kok

Brasa Beemster

In de keuken van BRASA ga je werken in een enthousiast jong team. Wij beschikken over meerdere leermeesters waardoor je op elk moment goed begeleid word en jou vooruitgang als leerling centraal staat. Per 1 maart beschikken wij over een gloednieuwe keuken dus je zult werken met de beste apparatuur en materialen. Je zult als leerling volledig meedraaien bij de mise en place, de lunch en het diner. Zodra je laat zien je taken goed te beheersen zal je takenpakket uitgebreid worden wat er dus voor zorgt dat je zelf in de hand hebt hoe ver je komt in de keuken. Wij hebben een sfeervol restaurant waar de Josper grill centraal staat. Deze unieke manier van koken is een mooie aanvulling voor elke kok en een genot om mee te werken. Je dagen zijn van 12 tot 10 en variëren van het afhandelen van de bestellingen tot het verzorgen van de mise en place of lunch en uiteindelijk het diner. Tenslotte staan jou leertaken centraal in jou ontwikkeling. Hiervoor word elke week tijd uitgetrokken

Naar wie zijn wij op zoek?

Sociaal Leergierig Teamspeler Passie voor koken Goed werkmentaliteit

Wat biedt het bedrijf?

BRASA biedt jou als leerling een leuke stage in een enthousiast team. Doordat wij veel verschillende diensten aanbieden zoals a la carte diners, walking dinners, bruiloften en high tea's is geen dag hetzelfde en varieert het werk dat je doet elke dag. Je werkt met ervaren koks in de keuken die je goed kunnen begeleiden met je werk. BRASA biedt kortom een stageplek waar je alles geleerd wordt en waar een vaste aanstelling mogelijk is.

Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
zoek school die deze opleiding aanbiedt

Kenmerken

  • Met uitzicht op een vaste baan

solliciteer nu of neem contact op
lees verder