Kasteel de Vanenburg Gespecialiseerd kok
Ben je op zoek naar een uitdagende stageplaats? Dan zijn wij op zoek naar jou! Je maakt deel uit van een team dat er elke dag voor zorgt dat onze gasten fantastische gerechten op tafel krijgen. Of het nu gaat om een bruiloft, een zakelijke of particuliere gast....alles draait om de (culinaire) beleving. In deze uitdagende, veelzijdige en afwisselende stageplaats ben je mede verantwoordelijk voor het bereiden, de opmaak en het doorgeven van gerechten.
Naar wie zijn wij op zoek?
Ben jij gastgericht, enthousiast, creatief en leergierig? Ben jij op zoek naar een uitdagende en afwisselende stageplaats op een mooie locatie? Dan zijn wij op zoek naar jou!
Wat biedt het bedrijf?
Wij zouden het leuk vinden op jou in ons team op te nemen om je de fijne kneepje van het vak bij te brengen. Je maakt deel uit van een enthousiast team en er is veel vrijheid en ruimte voor eigen inbreng. Een informele en no nonsense werksfeer waarin een open communicatie en korte lijnen belangrijk zijn.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
- P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
- P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
- P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
lees verder