Leidinggevende bakkerij

Ammerlaan De Bakkers Wil je leren van jonge ondernemers die het anders doen, kom stagelopen bij Ammerlaan de Bakkers!

De stagiair (BBL als BOL) gaat meewerken in de brood of banket bakkerij. Het doel van de stage/opleiding om het proces in de bakkerij van begin tot eind te leren en te kunnen toepassen in de praktijk. Verder werk je in een dynamische team met collega's van jong tot oud.

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat biedt het bedrijf?

Wat ga je leren?

• Bereidt bakkerijproducten
• B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
• B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
• B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
• B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
• B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
• B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
• B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon

• Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
• P3-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
• P3-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
• P3-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes

• Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
• P3-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
• P3-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
• P3-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten

• Voert leidinggevende taken uit
• P3-K3-W1 Maakt een operationeel plan
• P3-K3-W2 Plant en verdeelt werkzaamheden
• P3-K3-W3 Begroot financiën
• P3-K3-W4 Beheert financiën
• P3-K3-W5 Stuurt medewerkers aan
• P3-K3-W6 Voert intern formele gesprekken

Kenmerken

• Mogelijkheden voor begeleiding op maat
• Opleiden voor een mbo-certificaat
• Opleiden voor een Praktijkverklaring
• Met uitzicht op een vaste baan