De Heksenboom Leerzame stageplaats voor zelfstandig werkend kok
Je wordt één van de medewerkers van het keukenteam. Er is geen dag hetzelfde. Je draait mee met mise-en-place werkzaamheden, bereidt lunch- en dinergerechten, maakt onze eigen appeltaarten, bereid koffietafels, buffetten en barbecues voor, maar draagt ook samen met de koks zorg voor de bestellingen, zodat er niet mis gegrepen wordt. Kortom; alles wat je in de theorie op school hebt geleerd, ben je in de praktijk om echt opgeleid te worden door professionele kok!
Naar wie zijn wij op zoek?
We leiden graag enthousiaste leerlingen op. Je bent gastvriendelijk, collegiaal en staat open om veel te leren.
Wat biedt het bedrijf?
Je komt binnen, binnen een sociaal en hecht team. Iedereen telt mee en samen maken we het graag onze gasten naar de zin. We leiden graag medewerkers op, waarbij geen vraag van jou te veel is. Na afloop van je stage is er veelal een mogelijkheid om te blijven werken, waarna je door kunt blijven leren. Niet alleen leren we je graag alles wat er bij horeca komt kijken, voeren we dit tijdens je stage uit, werken we aan je opdrachten, maar ontspannen we ook na afloop van de werkdag met een drankje met het team!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat