Bakkerij van Eekeren BV
Alle onderdelen die met de moderne broodbakkerij te maken hebben kunnen aan bod komen. Afhankelijk van de leerdoelen, leerjaar, interesse en motivatie. Ambachtelijk werk, bedienen van moderne installaties, berekenen van recepten en kwaliteitsnormen die verder gaan dan HACCP. Voor de extra management opdrachten die een niveau 4 student meekrijgt zal bij ons de tijd en ruimte worden vrijgemaakt die nodig zijn. Alles in goed overleg en met het doel om alles zo goed mogelijk te kunnen afronden. Wanneer gewenst en passend bij de leerdoelen kan een extra stukje verkoop en/ of logistiek bijgebracht worden.
Wat ga je leren?
- Onderneemt
- B1-K1-W1 Ontwikkelt een ondernemingsplan
- B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
- B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
- B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
- B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
- B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
- B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- B1-K2-W3 Begroot financiën
- B1-K2-W4 Bewaakt financiën
- B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
- Werkt mee in de bakkerij
- P1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
- P1-K1-W2 Bereidt bakkerijproducten
- P1-K1-W3 Adviseert de klant
- P1-K1-W4 Voert afrondende werkzaamheden uit
- P1-K1-W5 Neemt grote en/of bijzondere bestellingen aan
lees verder