Manager / ondernemer horeca

Restaurant Fico

Restaurant Fico Urban Italian is gevestigd aan een kleinschalige haven in Utrecht achter de jaarbeurs. Het is een onderdeel van restaurant de Watertoren in Utrecht. Vervoer; Het is makkelijk te bereiken per openbaar vervoer en per auto. 10 min lopen vanaf station Utrecht. Concept; Vanuit onze keuken serveren wij gastronomische gerechten met een knipoog naar de internationale keuken. Elk gerecht word met zorg en oog voor detail opgemaakt. Onze service niveau ligt hoger dan gemiddeld restaurant en bieden wij net dat beetje extra voor onze gasten. Op aanvraag verzorgen wij vergaderingen en lunches. Restaurant Fico werkt met een menu die per seizoen verschilt. Een menu beginnend vanaf 4 gangen en kan uitgebreid worden naar 6 gangen. Hierbij serveren wij passende wijnen die naadloos aansluiten bij de gerechten. Openingstijden; Fico is 7 dagen per week geopend voor diner vanaf 17:00 uur. Met uitzondering van sommige feestdagen zoals koningsdag en oud en nieuw.

Wat ga je leren?

• Onderneemt
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W1 Ontwikkelt een ondernemingsplan
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W3 Begroot financiën
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W4 Bewaakt financiën
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken

• Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
• P2-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
• P2-K1-W2 Werkt mee in de bediening
• P2-K1-W3 Werkt mee in de keuken
• P2-K1-W4 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
• P2-K1-W5 Creëert en bewaakt sfeer

• Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W1 Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W2 Checkt de gast in
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W3 Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W4 Bewaakt de veiligheid
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W5 Checkt de gast uit
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W6 Maakt night audit rapportages van de omzet
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W7 Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten