The Yard Noordkade - Koopvaart Keukenster gezocht voor het BRUISENDE Koopvaart aan de Noordkade
Koopvaart is een nieuw bedrijf! Wij zijn onderdeel van Hotel The Yard. Wij bij Koopvaart staan met een jong, klein team vol passie en kennis. Met onze menukaart streven wij ernaar om de meest lekkere, verse en bijzondere lunch & borrel en diner gerechten te serveren aan onze gasten. Wij serveren van maandag t/m donderdag een weekmenu aan onze hotelgasten, op vrijdag en zaterdag zijn we voor diner ook geopend voor gasten van buitenaf, op zondag draaien we alleen lunch. Daarbij hebben ook zo nu en dan een partij waar wij ook diner draaien of een walking diner verzorgen. Bij ons krijg je alle ruimte en vrijheid om creatief mee te denken in menukaart ontwikkeling, smaakopbouw, kooktechnieken en proces verbetering. Neem vooral een kijkje op onze website en Instagram om een duidelijk beeld te krijgen van misschien wel jouw toekomstige leerplek.
Naar wie zijn wij op zoek?
Omdat het team klein is en we elkaar meer gaan zien dan onze eigen familie, zoeken we echt naar de perfect match. Ben jij een hardwerkende, gezellige, vlotte, jongen of meisje met oog voor detail en lekker creatief, dan kan jij zomaar eens onze match zijn!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder