Turks specialiteiten restaurant de Sultan Enthousiaste leerling zelfstandig werkend kok gezocht!
Ons restaurant is 7 dagen per week geopend, en wij leiden met veel plezier studenten op in onze keuken. Als student krijg je de kans om mee te draaien op alle afdelingen van de keuken, van de koude en warme keuken tot aan de desserts. Samen kijken we waar jouw interesse ligt en waarin je je verder wilt ontwikkelen. Zo zorgen we ervoor dat jouw stage of leerplek perfect aansluit bij jouw ambities. Een werkdag in onze keuken is dynamisch en leerzaam. Je start de dag met de mise-en-place, waarbij je samen met het team de voorbereidingen treft voor het diner. Daarna ga je aan de slag met het bereiden van gerechten en krijg je de mogelijkheid om actief mee te denken over de presentatie ervan. We staan open voor jouw creatieve ideeën en waarderen input voor nieuwe gerechten.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn op zoek naar gemotiveerde studenten of medewerkers die een passie hebben voor koken en graag willen leren in een professionele keuken. Je bent leergierig, proactief en hebt oog voor detail. Het is belangrijk dat je goed kunt samenwerken, want in onze keuken werken we als een hecht team om de beste resultaten te bereiken. Een positieve houding en creativiteit zijn ook welkom, vooral als je graag meedenkt over de presentatie van gerechten of nieuwe ideeën voor het menu. Je hoeft nog geen uitgebreide ervaring te hebben, maar een basiskennis van keukentechnieken en een liefde voor het vak zijn een goede start. Wij zorgen voor de begeleiding en de ruimte om jezelf te ontwikkelen.
Wat biedt het bedrijf?
In onze keuken krijg je een allround ervaring, waarbij je zowel je technische vaardigheden als je creativiteit kunt ontwikkelen. Of je nu geïnteresseerd bent in de warme keuken, het opmaken van desserts, of het meedenken over nieuwe gerechten, wij helpen je om het beste uit jezelf te halen.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder