Gastronoom / sommelier

Restaurant Lugar Sommelier. Samen met onze vinoloog kun je veel leren over wijnen en je passie overbrengen op onze gasten!

Als je blij wordt van mensen en houdt van uitdaging en afwisseling, dan is het horecavak prachtig! Kom een keer een avondje meedraaien en ervaar hoe gaaf het is om bij Lugar te werken! Elke dag is anders en ons team bruist elke dag van de energie en de nieuwe ideeën. WAT ZOEKEN WIJ IN JOU? Je bent flexibel, gemotiveerd en hebt een positieve en energieke instelling Je bent representatief, communicatief en sociaal vaardig Je bent zelfstandig en verantwoordelijk Je hebt interesse in wijn en de combinaties met gerechten WAT BIEDEN WIJ JOU? Je bent op zondag vrij (m.u.v. speciale feestdagen) Je bent vrij op kerstavond, oudjaarsdag, nieuwjaarsdag, carnaval en Koningsdag Je krijgt ruimte om je te ontwikkelen en te groeien Je bent onderdeel van een hecht en gepassioneerd team Je werkt met de mooiste wijnen Je krijgt de ruimte om mee te denken Je mag meedenken over cursussen die je evt. nog wilt volgen

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat biedt het bedrijf?

Wat ga je leren?

• Werkt in de bediening
• B1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
• B1-K1-W10 Werkt met de kassa
• B1-K1-W2 Neemt reserveringen aan
• B1-K1-W3 Ontvangt gasten
• B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
• B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
• B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
• B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
• B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
• B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit

• Bewaakt de voorraad
• B1-K2-W1 Controleert de voorraad
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
• B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op

• Bestelt en beheert de voorraad
• P3-K1-W1 Vraagt offertes op en selecteert leveranciers
• P3-K1-W2 Bestelt de voorraad
• P3-K1-W3 Reclameert foute levering bij de leverancier
• P3-K1-W4 Beheert de opslag van de voorraad

• Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
• P3-K2-W1 Verzamelt informatie
• P3-K2-W2 Doet voorstellen voor de menukaart
• P3-K2-W3 Selecteert dranken
• P3-K2-W4 Levert een bijdrage aan de ontwikkeling van het gastvrijheidsconcept en bewaakt deze
• P3-K2-W5 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• Behoort niet tot het takenpakket: P3-K3-W1 Bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid
• P3-K3-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
• Behoort niet tot het takenpakket: P3-K3-W3 Stuurt medewerkers aan
• P3-K3-W4 Voert intern formele gesprekken