Grand Café Wijckers
Krijg meer verdieping in het ambacht van kok door kennis te maken met gespecialiseerde kooktechnieken onder leiding van een leermeester met 20+ jaar ervaring in het hogere segment. Wijckers is nu ruim een jaar geopend en niet meer weg te denken uit de Waalwijkse horeca. Ter versterking van ons team hebben wij een leerwerkplek beschikbaar. Wat wij bieden · Een uitdagende en functie als leerling kok binnen ons Wijckers team. · Een vast salaris met prima secundaire voorwaarden. · Een uitgebreid leertraject zodat jij alle kneepjes van het vak leert. · Een relaxte sfeer waar iedereen normaal met elkaar om gaat. · Overurenregeling. · Je komt te werken in een splinternieuwe keuken met de modernste apparatuur. · Wijckers vindt je privéleven ook belangrijk, daarom worden roosters twee weken van tevoren gepubliceerd. · Kerst moet je ook met je geliefden kunnen vieren. Daarom zijn we kerstavond en 1e Kerstdag gesloten.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
- P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
- P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
- P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder