Breitner B.V. Enthousiaste kok gezocht die veel wilt leren!
De student komt te werken op de beste golfclub van Nederland & TOP 100 van de wereld!! Werkzaamheden zijn onder andere mice an place en het meedraaien in de keuken tijdens lunch/diner en partijen. De chef begeleidt jou hierbij naar de traditionele Franse keuken waarbij alles nog zelf wordt gemaakt.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn opzoek naar een gemotiveerd, teamspeler & leergierig persoon, die er voor openstaat om alle kennis & ervaring van de chef over te nemen.
Wat biedt het bedrijf?
De Koninklijke Haagsche Golf biedt veel verschillende mogelijkheden met o.a.: Lunch, diner maar ook luxe catering en grote partijen. Hierdoor is het iedere dag anders, en daarom ook veel te leren.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
- P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P4-K2-W3 Begroot financiën
- P4-K2-W4 Bewaakt financiën
- P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder