Restaurant de Gouverneur "Tap in op Toekomst: Stage in de enige Brouwerij van Curaçao!"
Als stagiair in de bediening van een brouwerij werk je op de restaurantafdeling, waar je gasten ontvangt, bestellingen opneemt en eten en drinken serveert. Je start de dag met het voorbereiden van de tafels en zorgt dat alles netjes en klaar is voor de gasten. Tijdens de service neem je bestellingen op, adviseer je over gerechten en bieren, en werk je nauw samen met de keuken en bar. Je leert om gastvrij te zijn, efficiënt te werken, en hoe je omgaat met drukte. Daarnaast ontwikkel je communicatie-, cultuur- en productkennis, vooral over de bieren die in de brouwerij worden gebrouwen.
Naar wie zijn wij op zoek?
Gastvrijheid is essentieel; Communicatie is ook belangrijk, zowel met gasten als met collega's in de keuken en bar. Productkennis, met name over verschillende bieren en het brouwproces, zodat hij gasten goed kan adviseren. Tijdsbeheer en stressbestendigheid. Teamwork en probleemoplossend vermogen, zoals omgaan met klachten en onverwachte situaties. Nauwkeurigheid in het opnemen en serveren van bestellingen een belangrijke vaardigheid.
Wat biedt het bedrijf?
Inzicht in het brouwproces: Je krijgt een diepgaand begrip van hoe ambachtelijk bier wordt gemaakt, van grondstoffen tot het eindproduct en de kans om de brouwmeester mee te helpen! Gastvrijheid en service: Je ontwikkelt vaardigheden in het professioneel omgaan met gasten, het serveren van speciaalbieren en het adviseren over smaakcombinaties. Productkennis: Je leert alles over verschillende biersoorten, hun smaken en hoe je gasten kunt informeren en begeleiden in hun bierkeuze. Teamwork: Werken in een nauwe samenwerking met de keuken, bar en het brouwteam leert je efficiëntie en communicatie. Probleemoplossend vermogen: Je leert hoe je omgaat met uitdagingen, zoals drukke momenten en klantvragen. Evenementenondersteuning: Je kunt betrokken zijn bij proeverijen en rondleidingen, waar je presentatieskills en organisatievaardigheden ontwikkelt. Kortom, de stage biedt je praktische ervaring, productkennis en de kans om je communicatie- en klantvaardigheden te verbeteren!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
- P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P4-K2-W3 Begroot financiën
- P4-K2-W4 Bewaakt financiën
- P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
lees verder