Bistro d'n Duuk "Word Zelfstandig Werkend Gastheer/Gastvrouw bij Bistro d'n Duuk: BBL Stagiaire Gezocht!"
Je start je dag met het opstarten van de muziek installatie. Na je kopje koffie begin je met het recht zetten van de tafels. Je doet je controle over het terras en checkt of je collega's het goed achter gelaten hebt. Snel kijk je in het reserveringssysteem of lunch tafels er die dag komen. Deze tafels dek je alvast. Net als je klaar bent komen de eerste gasten binnen. Deze gasten verwelkom je en begeleid je naar hun tafel. Netjes vraag je wat ze te drinken willen en overhandig je je de lunchkaart. Terwijl je gasten kijken wat ze willen eten loop je even naar de keuken toe om te controleren dat alle gerechten besteld kunnen worden. Je neemt de bestellong aan en verwerkt deze in de computer. Ondertussen komen er meer gasten binnen. Ook deze begroet je en neem je drinken op. Je bent druk bezig terwijl je de bel hoort van de keuken. Je brengt snel de gerechten weg. Om 16.00 uur start je pauze en tijdens je pauze, denk je alvast na over de tafelindeling van de avond.
Naar wie zijn wij op zoek?
Bij Bistro Dn Duuk staat gastvrijheid hoog in het vaandel. Daarom is het belangrijk dat de student/werknemer gastvrij en sociaal is. De student/werknemer beheerst zelf zelfstandig de eetzaal en is bereid om aan te pakken. De kennis va zaken worden door de proactieve student/werknemer vergroot en hij/zij pakt daar zelf de verantwoordelijkheid voor. Hij/zij durft mee te denken in het restaurant en is representatief.
Wat biedt het bedrijf?
Bistro is een restaurant geleden aan de afgedamde maas. Binnen zijn er 55 couverts en buiten op het terras zijn er 75 couverts. Vooral in de zomermaanden is het bij de Bistro het drukst. Er werken ongeveer 35 medewerkers in de bistro en in aangelegen bedrijven. Het team is hecht en bereid om voor elkaar door het vuur te gaan. De eindborrel wordt door alle medewerkers gewaardeerd. In het restaurant is een leermeester aanwezig is alles op een positieve manier aanleert. Daarnaast werken er gastvrouwen/heren in het restaurant. Er zijn geen vaste taken in het restaurant waardoor de student de mogelijkheid krijgt om alles te leren. Het restaurantteam is hecht en valt voor elkaar in waar nodig. Er zijn voldoende doorgroeimogelijkheden in het bedrijf.
Wat ga je leren?
- Onderneemt
- B1-K1-W1 Ontwikkelt een ondernemingsplan
- B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
- B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
- B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
- B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
- B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
- B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- B1-K2-W3 Begroot financiën
- B1-K2-W4 Bewaakt financiën
- B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
- Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
- P2-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
- P2-K1-W2 Werkt mee in de bediening
- P2-K1-W3 Werkt mee in de keuken
- P2-K1-W4 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
- P2-K1-W5 Creëert en bewaakt sfeer
- Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
-
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W1 Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
-
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W2 Checkt de gast in
-
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W3 Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf
-
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W4 Bewaakt de veiligheid
-
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W5 Checkt de gast uit
-
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W6 Maakt night audit rapportages van de omzet
-
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W7 Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten
lees verder