Herbergh d'Olde Marckt Ben jij op zoek naar een uitdagende baan in een klein team, reageer dan snel! of Bel! 0543-472951. Twijfel niet!
De student gaat zelfstandig werken en andere leerlingen begeleiden. Er wordt veelal gewerkt met verse producten. Wij bereiden zelf alle soepen en sauzen, dressings. Zelf vlees en vis portioneren. Met collegae menukaart samenstellen. Berekenen e.d. Werken in klein team, 3 a 4 personen. Zowel warme als koude kant functioneren.
Naar wie zijn wij op zoek?
De student beschikt over veel creativiteit, hygiene, oog voor details. Kennis van zaken. Uitdaging om leerlingen te begeleiden. Stressbestendig en collegiaal. Leuke sfeer is erg belangrijk. Verantwoordelijk voor bestellingen bij de groothandel, groenteboer, visboer en vleesboer. Houdt prijzen en aanbiedingen, passend bij het seizoen in de gaten. Creatief met het samenstellen van de menukaart. Uiteraard passend in het desbetreffende seizoen.
Wat biedt het bedrijf?
Het leerbedrijf biedt kans op vaste aanstelling. Tijd voor elkaar door 's avonds eff na te praten. Er is tijd voor lunch en dinerpauze. Goede samenwerking omdat je in een klein team werkt.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder