Patissier

Gebakkerij Enthousiaste patissier in opleiding gezocht!

Altijd al willen kijken bij een patisserie die zich bezig houdt met luxe maatwerk producten, geen massa productie? Gebakkerij is gespecialiseerd in luxe taarten en sweet tables, voor bruiloften en events. Bruiloften zijn onze specialiteit, maar ook veel bedrijven weten ons te vinden, net zoals particulieren (voor verjaardagen, babyshowers etc). Werkzaamheden tijdens je stage zijn o.a.; - Zorgen voor een schone werkplek - Decoreren van kleine gebakjes - Decoratie maken voor gebakjes en taarten - Inpakken van gebakjes en taarten, incl. zoete cadeaus - Het meegaan naar locaties om daar de mooiste creaties neer te zetten en af te stylen.

Wat ga je leren?

• Bereidt patisserieproducten
• B1-K1-W1 Plant de productie van patisserieproducten
• B1-K1-W2 Bereidt de productie van patisserieproducten voor
• B1-K1-W3 Bereidt patisserieproducten
• B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt patisserieproducten
• B1-K1-W5 Decoreert en werkt patisserieproducten af
• B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van de patisserieproducten
• B1-K1-W7 Verpakt en presenteert patisserieproducten en halffabrikaten en slaat deze op
• B1-K1-W8 Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon

• Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment
• B1-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
• B1-K2-W2 Bereidt nieuwe of vernieuwde patisserieproducten aan de hand van nieuwe receptuur
• B1-K2-W3 Ontwerpt en verzorgt de presentatie van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten
• B1-K2-W4 Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten
• B1-K2-W5 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
• B1-K2-W6 Informeert en adviseert over nieuwe of vernieuwde patisserieproducten