Hotel Artemis Amsterdam Hotel Artemis Amsterdam - BBL Zelfstandig werkende kok!
Wat is belangrijk om te weten over deze functie Het team bestaat uit een Chef kok, Sous chef, (demi) Chef de Partis, ontbijtkoks en leerling koks. De keuken draagt zorg voor ontbijt, lunch, diner, banqueting partijen en roomservice. Onze banqueting partijen bestaan uit vergaderingen, borrels, buffetten, lunchen en diners voor groepen van 2 tot 230 personen. De a la carte menukaart in het restaurant wisselt 4 maandelijks en bestaat uit een combinatie van internationale gerechten en food design die past bij het hotelconcept. Kortom een keuken waar je veel kunt leren! Je krijgt een leermeester toegewezen die je coach is en je begeleidt en helpt om je verder te ontwikkelen. Ons hotel | 256 kamers 11 vergaderzalen Restaurant & Bar De Stijl Parkeergarage Fitness Kunst, Design & Fashion Terras Zakelijk en toeristische gast Ligging tussen centrum en Schiphol Onderdeel van XO hotels
Naar wie zijn wij op zoek?
Wie zoeken wij? Je bent enthousiast en leergierig Je volgt een relevante BBL opleiding, bij voorkeur niveau 3 of 4 Je spreekt Engels of Nederlands Je bent flexibel, collegiaal en creatief, je streeft ernaar dat een van jouw ideeën op de menukaart komt. Onze organisatie kenmerkt zich door een platte structuur, informele sfeer en korte communicatielijnen. Wij bieden gedreven en ondernemende medewerkers volop mogelijkheden voor ontwikkeling en zelfontplooiing en staan open voor hun ideeën en initiatieven.
Wat biedt het bedrijf?
Waarom is deze functie interessant voor jou? Vast uren contract 4 dagen per week Flexibele werktijden Mooie kans om jezelf te ontwikkelen (inclusief doorgroeimogelijkheden) Zelf bepalen wanneer je vakantiegeld uitbetaald wordt Gratis parkeren in de parkeergarage van het hotel
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder