Hotel & Eventcentrum De Schildkamp Een "Binnengewoon Bijzondere" leeromgeving!
Werken in een klein keukenteam. Geen dag is het zelfde. Ontbijt, lunch, a la carte diner en natuurlijk ook buffetten en leuke bites. We proberen steeds naar een hoger niveau te groeien met onze gerechten en produkten. We gaan met onze tijd mee en hebben dus ook oog voor biologische en duurzaam verantwoorde producten en ingrediënten. In het komende jaar openen wij een geheel nieuwe restaurant formule met eigen identiteit.
Naar wie zijn wij op zoek?
Koken is je passie. Je bent leergierig en wil groeien in het vak dat je bewust hebt gekozen. Je bent stressbestendig en flexibel.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden en leeromgeving waar je veel kunt leren en fouten maken is een must om te groeien! wij hebben ambities voorde toekomst en willen doorgroeien, waarbij een vaste aanstelling na je leerjaar tot de mogelijkheden behoort. We bieden een prachtige werkomgeving in een geheel vernieuwde keuken.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder