Kok

Restaurant Nostalgie

Wil je werken in een gastvrij klein familiebedrijf, in een jong team, dan ben je bij restaurant Nostalgie op de juiste plek. De leermeester heeft jaren lange ervaring in het opleiden van leerlingen vanuit haar vorige functie als docent op een ROC. Met haar dochter is ze op 12 april gestart met haar bedrijf. Samen werk je aan de toekomst van een jong dynamisch bedrijf waar kwaliteit, sfeer, gezelligheid en gemoedelijkheid een belangrijke plaats innemen.

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit