Manager / ondernemer horeca

Restaurant Grotel’s Genieten Restaurant Grotel’s Genieten

Alle mogelijke facetten in de keuken krijg je bij ons mee, je zal meewerken tijdens het service, de M&P en natuurlijk de sluitborrel. We werken met zo veel mogelijk verse producten, we willen namelijk een hele goede kwaliteit bieden aan onze gasten. Onze kaart wisselt regelmatig en we implementeren vaak nieuwe gerechten, hierbij zijn ook jou ideeën en inspraak gewenst! De dag start met het maken van een m&p lijst en het controleren van de producten op kwaliteit. De lunch loopt van 11:00 tot 16:00 en het diner start om 17:00. Na het maken van de m&p lijst zullen de eerste lunchbonnen uit de printer rollen. We verdelen de taken om zo een kwalitatief goede lunch te kunnen serveren en op tijd klaar te zijn voor het diner. Tijdens het diner werken we met een warme en een koude kant, we geven je alle mogelijkheden om zowel voor, hoofd als nagerechten te maken. Je zal vaak zij-aan-zij met de chef-kok staan te werken, zo is er alle gelegenheid tot het leren van nieuwe dingen!

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat biedt het bedrijf?

Wat ga je leren?

• Onderneemt
• B1-K1-W1 Ontwikkelt een ondernemingsplan
• B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
• B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
• B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
• B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
• B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
• B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
• B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
• B1-K2-W3 Begroot financiën
• B1-K2-W4 Bewaakt financiën
• B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
• B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken

• Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
• P2-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
• P2-K1-W2 Werkt mee in de bediening
• P2-K1-W3 Werkt mee in de keuken
• P2-K1-W4 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
• P2-K1-W5 Creëert en bewaakt sfeer

• Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W1 Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W2 Checkt de gast in
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W3 Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W4 Bewaakt de veiligheid
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W5 Checkt de gast uit
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W6 Maakt night audit rapportages van de omzet
• Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W7 Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten

Kenmerken

• Met uitzicht op een vaste baan
• Mogelijkheden voor begeleiding op maat
• Opleiden voor een mbo-certificaat