Vera's proeverij Kok
Welkom bij ons knusse restaurant in het hartje van Bodegraven. Vind jij het nou leuk om creatieve aanpassingen te doen aan onze menukaart die maandelijks wisselt, en invloed uit te oefenen in de keuken, dan zijn we opzoek naar jou!!! Je start s'ochtends om 10.00 met de voorbereidingen voor de lunch, draait de lunch en na de lunch zet je de mise en place voor het diner klaar. Of je start in de middag en draait het diner mee. De schoonmaakwerkzaamheden zitten uiteraard in meebegrepen na het diner. Wij werken met een verassend 5 gangen menu voor maar 34,50 euro per persoon. Je komt terecht in een gezellig, klein, hecht team en je doet uiteraard mee in de fooi. Lijkt het jou nou wat om hier je stageperiode door te brengen, stuur ons dan vooral een mail, of een belletje, of kom gezellig even bij ons op de koffie. Groet team Vera's proeverij.
Naar wie zijn wij op zoek?
De basistechnieken in de keuken voor niveau 2 studenten. Deze worden ook uiteraard jou aangeleerd door onze leermeester in de keuken. Verder verwachten wij dus ook dat je inspraak kan doen op onze maandelijkse menu's met het bedenken van nieuwe gerechtjes, natuurlijk meegaand in het seizoen. Uiteraard zal onze leermeester je daarin ook begeleiden,
Wat biedt het bedrijf?
Bij eventueel succes van de leerling kunnen doorgroeimogelijkheden zijn om vast te werken in ons team, als er uiteraard ook ruimte is
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder