Old Dutch Sports Bar & Grill B.V. Old Dutch: Leren en werken als grillmaster in het centrum van Breda.
Als klein en gemotiveerd keukenteam zijn wij elke dag op zoek naar hoe wij onze gerechten en service kunnen perfectioneren. Met een menu dat ruimte biedt voor het werken met super toffe technieken leer je elke dag wel iets nieuws. Of het nu gaat om de bereiding van een kreeft, het dry agen van een mooi stuk vlees of het bereiden van 1 van onze ambachtelijke desserts. Als keukenteam geven we allemaal onze creatieve inbreng in de kaart, doen we mee aan competities en zoeken we uitdaging in bijvoorbeeld het planten van onze eigen kruiden of het verzinnen van nieuwe dry age specials. Onze keuken is gespecialiseerd in vleesgerechten en we werken met een flat top, een american broiler grill, sous vide en een masterbuild bbq. Maakt dit je al enthousiast? en ik heb nog niet eens verteld over onze huisgemaakte spareribs. Ben jij een echte vleesliefhebber, heb je affiniteit met grillen, bbqen, roken en ga jij voor niets minder dan goud? Dan hoor jij in onze basisopstelling.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zoeken iemand: - Die durft mee te denken en niet bang is om creatieve ideeën naar voren te brengen. - Met een oog voor detail, die kwaliteit wil neerzetten en ook tijdens een vol restaurant de lat weet hoog te houden. - Die graag hard wil werken voor toffe resultaten en passie heeft voor het vak dat hij uitoefent. - Die graag meer wil doen dan de basis en niet tevreden is met een gemiddeld resultaat. - Die flexibel is, beschikbaar wanneer nodig en altijd een positieve actieve mindset meeneemt naar zijn werkplek.
Wat biedt het bedrijf?
wat mag je van ons verwachten: - Bij Old Dutch is het nooit saai, naast alle top evenementen, toernooien, feesten is er altijd wel iets te doen. - Een enthousiast team om je te begeleiden op de werkvloer, persoonlijke aandacht en tijd voor schoolwerkzaamheden. - Top secundaire voorwaarden waaronder personeelsborrels, uitjes, korting en opleidingsbudget. - Doorgroeimogelijkheden! Naast Old Dutch heeft onze chef ook Gastrobar De Markt en Holy Moly Club onder zijn hoede, dit betekent 3 keukens met elk hun eigen smaak om ambities waar te maken in de toekomst. En bovenal volop gezelligheid om de dag door te komen, we trekken samen de sprintjes!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder