Trattoria Perron Leerplaats bij het leukste Italiaanse restaurant van Breda met de beste werktijden!
De stage biedt een breed scala aan praktijkervaringen die aansluiten bij de opleiding tot horecaondernemer of -manager: • Gastvrijheid en bediening: Het verwelkomen en bedienen van gasten, waarbij de student leert om een uitstekende service te bieden in een drukbezochte omgeving. • Keukenervaring: Onder begeleiding meewerken in de keuken, waarbij de student inzicht krijgt in de bereiding van authentieke Italiaanse gerechten. • Horecamanagement: Ervaring opdoen in het aansturen van personeel, het plannen van diensten en het beheren van voorraden, wat essentieel is voor het runnen van een horecagelegenheid. • Marketing en promotie: Bijdragen aan promotionele activiteiten, zoals het organiseren van evenementen of het ontwikkelen van marketingcampagnes om het restaurant op de kaart te zetten. • Financieel inzicht: Leren over de financiële aspecten van het horecavak, zoals het opstellen van begrotingen en het analyseren van omzetcijfers.
Naar wie zijn wij op zoek?
Leergierig, communicatief sterk, zelfverzekerd, sociaal
Wat biedt het bedrijf?
• Authentieke Italiaanse sfeer: Je werkt met traditionele recepten en verse ingrediënten die rechtstreeks uit Italië komen. • Dynamische werkomgeving: Gelegen op een toplocatie in het hart van Breda, vlak bij het station, trekt het restaurant een divers publiek aan. • Jong en energiek team: Het team staat bekend om zijn persoonlijke touch en warme gastvrijheid. • Seizoensgebonden menukaart: De menukaart wordt meerdere keren per jaar vernieuwd, wat ruimte biedt voor creativiteit en leren.
Wat ga je leren?
- Onderneemt
- B1-K1-W1 Ontwikkelt een ondernemingsplan
- B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
- B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
- B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
- B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
- B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
- B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- B1-K2-W3 Begroot financiën
- B1-K2-W4 Bewaakt financiën
- B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
- Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
- P2-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
- P2-K1-W2 Werkt mee in de bediening
- P2-K1-W3 Werkt mee in de keuken
- P2-K1-W4 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
- P2-K1-W5 Creëert en bewaakt sfeer
- Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
- P2-K2-W1 Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
- P2-K2-W2 Checkt de gast in
- P2-K2-W3 Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf
- P2-K2-W4 Bewaakt de veiligheid
- P2-K2-W5 Checkt de gast uit
- P2-K2-W6 Maakt night audit rapportages van de omzet
- P2-K2-W7 Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten
lees verder