Chez Etienne

  • Naam Chez Etienne
  • Leerbedrijf ID 100148357
  • KvK naam Chez Etienne
  • KvK nummer 34249199
  • KvK vestigingsnummer 000003829219
  • Bedrijfsindeling Restaurants
  • Telefoon +31204824448
  • Bedrijfsgrootte 2 tot en met 9 medewerkers
  • Totale capaciteit 11
  • Stage/bbl overeenkomsten 5

Organisatieprofiel

  • Omschrijving Chez Etienne is een klassiek Frans geörienteerd restaurant in Landsmeer. Op onze menukaart staan klassieke gerechten als bijvoorbeeld gebakken ganzenlever en tournedos Rossini. Maar ook seizoensgerechten als hertenrug in de herfst/winter en Limburgse asperges in het voorjaar. Klassiek is ook de manier waarop we onze gasten ontvangen: met linnen opgedekte tafels, kaarslicht en klassieke serveermethode. Het restaurant is geopend in 2006 door Etienne en Eveline Bode na ruime werkervaring in diverse horecagelegenheden hebben opgedaan en diverse opleidingen gevolgd. Dat zij in 'hun' dorp een eigen restaurant hebben, is een lang gekoesterde wens welke in vervulling is gegaan. Het grootste compliment voor Etienne en Eveline is dat zij hun gasten na een bezoek weer zien terugkomen. Samen met hun medewerkers doen zij er alles aan om de gasten een genoeglijke avond te bezorgen. Naast een gemoedelijke en professionele sfeer draait dan ook alles om kwaliteit. Eveline: "Wij willen de echte Franse "bistrot" stijl presenteren: lage drempel; hoge kwaliteit! Ongedwongen vakmanschap en sfeer. " Etienne werkt uitsluitend met hoogwaardige en verse producten welke door diverse hoogwaardige leveranciers dagvers worden aangeleverd. Etienne: 'Echt ambachtelijk koken vind ik fantastisch. Ik sta voor het klassieke koken. Van schuimpjes en gelei houd ik niet. SMAAK, daar gaat het om. Proeven, proeven en blijven proeven. Elke dag weer!"
  • Informatie Leren & Werken Zowel Etienne als Eveline zijn vanaf begin 2001 leermeester. Etienne in de keuken (tot en met niveau 3). Eveline begeleidt leerlingen in de bediening (tot en met niveau 4). In deze jaren hebben ze beide vele leerlingen mogen opleiden in het schitterende horeca-vak! Het volledige team bestaat naast leerlingen, Etienne en Eveline uit parttime medewerkers. Deze medewerkers zijn allemaal jonge dames en heren welke een bijbaan naast hun studie bij Chez Etienne hebben. Een jong en dynamisch team dus met een gemiddelde leeftijd van 19 jaar! Beide leermeesters bieden leerlingen een breed opleidingstraject aan met een volledig takenpakket. Leerlingen draaien volledig mee in de organisatie. Dus niet alleen uitjes snipperen en water inschenken. De werkzaamheden van de leerlingen is breed.
  • Informatie Student Landsmeer is goed bereikbaar met het openbaar vervoer (15 minuten vanaf Amsterdam C.S.). Tevens is er gratis parkeergelegenheid. In de loop der jaren hebben we leerlingen gehad van het ROC in Heerhugowaard, Purmerend en Amsterdam (Da Costa). Het restaurant is geopend van donderdag t/m zondag (en op feestdagen zoals 2e Paasdag) vanaf 17.30uur. De keuken is geopend tot en met 21.30 uur. Naast a-la-carte-avonden verzorgen we tevens speciale thema-diners waarin we 5-gangen diners serveren met wijnarrangementen. Daarnaast verzorgen we op aanvraag voor gezelschappen tevens buffetten in ons restaurant. Wij hebben een samenwerkingsverband met scholen vanuit de regio.

Chez Etienne

  • Naam Chez Etienne
  • Leerbedrijf ID 100148357
  • KvK naam Chez Etienne
  • KvK nummer 34249199

Erkenningen

Sector: Entree

Sector: Horeca en bakkerij

Sector: Toerisme en recreatie

Chez Etienne

  • Naam Chez Etienne
  • Leerbedrijf ID 100148357
  • KvK naam Chez Etienne
  • KvK nummer 34249199

Contactpersonen (2)

Naam Rollen Opleidingen