Herberg de Witte Gans Kok in een ambachtelijke én moderne stijl
We werken in een GEZELLIG TEAM van JONGE MENSEN die allemaal passie hebben voor de producten en ons prachtige vak. Je bent onderdeel van een team van in totaal 6 koks, waarbij je kunt meedraaien aan alle verschillende parties. In de praktijk zul je meestal meedraaien bij de garde en de desserts. We werken ambachtelijk en maken bv de basis voor onze soepen en sauzen helemaal zelf. We hebben een frans/mediterrane basis in de menukaart maar werken ook veel met aziatische invloeden en ook streekproducten zijn terug te vinden op onze menukaart.
Naar wie zijn wij op zoek?
Enthousiast / leergierig / teamplayer
Wat biedt het bedrijf?
Gezellige teamsfeer / Bib Gourmand onderscheiding / veel collegialiteit
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
lees verder