Bakkerij Tom van Otterloo
Deze stage plek is voor onze locatie in De Steeg. Dit is een ambachtelijke broodbakkerij waar 's nachts alle soorten brood en kleinbrood vers gebakken worden en waar overdag vooral stuk goed en deegstukken voor diepvries worden bereid. (cake, vruchtenbrood, harde wener stukgoed, scones, kwarkbrood enz. De bakkerij is goed bereikbaar overdag met openbaar vervoer (bus 43 vanuit dieren of vanuit Arnhem. De leerling krijgt alle kans om alle facetten van het vak te leren.
Wat ga je leren?
- Bereidt bakkerijproducten
- B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
-
Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
- B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
- B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
- B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
- B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
- B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
- B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
lees verder