Rederij Eureka BV leerling kok aan boord van een partyschip
Wij bieden een dynamische leer/werk omgeving aan boord van een event-schip. Onze omzet realiseren we in Nederland en in Duitsland. Het gaat daarbij om partijen met 100 tot 400 gasten aan boord. Vaak maken onze gasten gebruik van een warm/koud buffet, maar het kan ook een koffietafel, een diner of een walking dinner zijn. Verder hebben we ook dance events aan boord met 600 gasten en aansprekende DJ's.
Naar wie zijn wij op zoek?
De student dient flexibel te zijn m.b.t. zijn inzet. In het seizoen soms verblijf aan boord gedurende meerdere dagen omdat grote partijen in bijvoorbeeld Duitsland lange tijd voorbereiding vragen.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder