Dorpsrestaurant de Lange
Het bereiden van koud en warm eten waarbij er veel technieken worden aangeleerd. We werken met veel lokale producten zoals biologisch rundvlees van de lokale boer en wild van de jagers.
Naar wie zijn wij op zoek?
De student is motiverend, leergierig, technieken willen leren.
Wat biedt het bedrijf?
Het leerbedrijf biedt goede begeleiding, gezellig team en biedt eventueel doorgroeimogelijkheden.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder