Schouwburg de Lawei Enthousiaste en leergierige leerling kok gevraagd
Voorkomende werkzaamheden in een keuken. Je werkt samen met het keukenteam mee aan een a la carte lunch, diner en een evenementenkeuken. Onze chef heeft een passie voor patisserie. Ben je leergierig en heb je vernieuwende ideeën op het gebied van eten. Bij ons krijg je de ruimte om mee te denken aan vernieuwende concepten/trends.
Naar wie zijn wij op zoek?
De basiskennis is een vereiste zoals snij en kooktechnieken
Wat biedt het bedrijf?
moderne ruime keuken. met modern apparatuur. fijne omgeving, waar leren centraal staat. geen werkdag is hetzelfde.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder