Brasserie Een Mooie Dag Wordt jouw stagedag ook Een Mooie Dag?
Brasserie Een Mooie Dag is een jong bedrijf met een leuk gevarieerd team. We werken met 4 koks in onze open keuken. Onze gerechten worden hoofdzakelijk gemaakt van verse ingrediënten die veelal afkomstig zijn uit de regio. Onze leermeester leert je graag de fijne kneepjes van het vak. Ben jij opzoek naar een leuke stageplek mail dan een korte motivatiebrief en je CV.
Naar wie zijn wij op zoek?
Je bent leergierig en begrijpt wat het werken in een keuken betekend. Je vind het leuk om met verse ingrediënten te werken. Je hebt discipline en wilt graag leren.
Wat biedt het bedrijf?
Je werkt in een klein en gezellig team waar je afhankelijk bent van elkaar. We werken alleen met verse ingrediënten die veelal afkomstig zijn uit de regio.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
-
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
-
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder