Het Grote Broertje
Wij zijn een Grand Café wat nieuw geopend is op de markt in Grave. Ben jij op zoek naar een uitdagende stage waar je jezelf goed kan ontwikkelen pas je helemaal bij ons. We hebben een brede kaart van gerechten en houden ervan om ook altijd wat buiten de kaart te maken. Hierdoor kun jij jezelf helemaal los laten in eigen creativiteit. Wij staan open voor nieuwe ideeën en inbrengen.
Naar wie zijn wij op zoek?
Je moet niet bang zijn om een praatje te maken met de gasten, want je staat in een open keuken. Wij vinden het daarom ook belangrijk dat je schoon werkt en een oog voor detail hebt in wat je doet. Zoals al eerder vermeld is ook alle creativiteit welkom en serveren we gewoon een extra gerechtje buiten de kaart om.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden een werkplek met goede begeleiding, maar waar je wel losgelaten wordt om jezelf te ontwikkelen. Je komt terecht in een leuk team, waar je deel van mag zijn.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder