Olliver's Soulkitchen&Bar Fine dining leerling gezocht voor een klein keukenteam
Klein keukenteam waarbij je met de chef samen staat. Na inwerkperiode ook zelfstandig en alleen de keuken draaien. (1 dag in de week alleen, 2 dagen in de week samen) mice en place alle partie’s (lunch en diner) en servies draaien. Het bijhouden van voorraad en bestellijsten schrijven voor de partie die je heb gedraaid(als je alleen staat). Ons restaurant zit tegen fine dining aan, kooktechnieken etc worden aangeleerd!
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zoeken een enthousiaste en leergierige leerling kok/zelfstandig werkend kok die het liefst in de eindfase(laatste jaar) zit van de opleiding. Na afloop eventueel een contract aangeboden om te blijven. Voor ons zijn het belangrijkste dat werkethiek, leergierigheid en werktempo onder de vaardigheden zit.
Wat biedt het bedrijf?
Een leuke leerplaats met klein en hecht team waar de ondernemer/werkgever ook zelf veel meewerkt! Een 3 daagse werkweek voor 32 uur!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder