JP van den Bent stichting - De Linde
Je loopt stage in de keuken van ons restaurant. We zijn van dinsdag tm donderdag een dagzaak, met veel lunch, high tea,catering en lunchbuffetten voor grotere groepen. Op vrijdagavond bieden we een driegangenmenu, elke maand wisselende gerechten. Je kunt ook meedenken met het samenstellen van het menu en kaart. Op zaterdag serveren we een plateservice. De werkzaamheden zijn divers en gevarieerd, van patisserie tot diner. Je kunt uiteraard ook vaardigheden op doen mbt het bestelproces. Voorwaarde is dat je wilt samenwerken met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Samen met hen runnen we het restaurant.
Naar wie zijn wij op zoek?
We verwachten van de stagiaire dat deze gemotiveerd is en zelf verantwoordelijkheid neemt voor zijn/haar eigen leerproces. Initiatief nemen, vragen stellen, open communiceren, contact maken zijn vaardigheden die daarbij horen. Je werkt netjes en verzorgd, je houdt je aan afspraken, je hebt oog voor details.
Wat biedt het bedrijf?
Wij hebben ruime ervaring in het begeleiden van stagiaires van diverse opleidingen. We hebben leermeesters in dienst die de stagebegeleiding verzorgen. We zijn een restaurant met afgebakende uren, dat is wel zo prettig, overuren hoeven niet gemaakt te worden. Elke zondag en feestdagen zijn wij gesloten. Er zijn soms mogelijkheden om in de zomer vakantiewerk te doen na de stage.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder