Restaurant Oolderhof bv Kok, Zelfstandig werkend kok
De student gaat meedraaien in de keuken en zal op zijn eigen nivo steeds meer zelfstandig leren de dagelijkse werkzaamheden te verrichten. Dit varieert van mep maken tot het zelfstandig bereiden van gerechten. Ook zal hij/zij meegenomen worden in het bestelproces.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zoeken iemand die leergierig is en passie heeft voor koken.
Wat biedt het bedrijf?
Het leerbedrijf biedt een gevarieerde werkomgeving waarbij alle facetten van het koken en bedrijfsvoering aanwezig zijn. Denk hierbij aan restaurant, hotel, feesten en partijen van 10 tot wel 1000 personen. Ook hebben wij een Beach club waarbij je in de zomer leuk kan werken aan het water.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder