Restaurant De Proefstand The Real Deal - leerplek voor échte vakmannen/vrouwen
Bij ons in de keuken krijg je het complete plaatje. Als leerling, kom je op alle parti's te staan: koud, warm en patisserie. In het restaurant en op het terras serveren wij lunch, borrel, avondeten en verzorgen we ook grote banqueting partijen zoals verjaardagen en bruiloften. Je zal werken met verse producten direct van de boer en je zal alle stappen leren vanaf de oogst tot op het bord. Bij de Proefstand maak je alles zelf, van bitterbal tot ijs bij desserts. Niets komt kant en klaar binnen. Daarnaast kun je ook de basis leren van het fermenteren en conserveren, ook onderdeel van het beheren van de voorraden in de keuken. En als dit niet genoeg is voor je, vertel ons wat jij wilt leren! Als jij iemand bent met ideeen en ambitie, super! Bij ons in het team willen we iedereen de kans geven om wensen waar te maken.
Naar wie zijn wij op zoek?
Iemand met: Nieuwsgierigheid Enthousiasme Doorzettingsvermogen Oog voor detail Flexibiliteit
Wat biedt het bedrijf?
De Proefstand is niet je typische werkplek. We zijn een jong bedrijf met ambitie om te blijven groeien en onszelf elke dag te verbeteren. We hebben een moderne en open werkcultuur, een fantastisch ingerichte keuken, en een werkplek in een prachtige en rustgevende omgeving.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder