Gespecialiseerd kok

Langenbaergh B.V. Leergierige, zelfstandige leerling

Keuken waar alles vers bereid word. Werkzaamheden mep, koude Keuken of entremetier. Zelfstandig bereiden van voor en nagerechten. Groente en aardappel garnituren. Basis voor sauzen. In de avond servies zelfstandig meegeven van gerechten. Opties netjes en goed op smaak. Eventueel samen met een leerling niveau 3

Naar wie zijn wij op zoek?

Gezellige, hard werkende, positief ingestelde leerling. We werken hier allemaal fulltime verdeeld over 4 dagen. Kloksysteem voor eerlijke uren. Gezelligheid en kwaliteit staan hier hoog in het vaandel

Wat biedt het bedrijf?

Wij bereiden hier alles grotendeels zelf. Van jus tot soepen en sauzen. Alle desserts en voorgerechten worden hier bereid. We werken veel met lokale leveranciers. Dus verse groentes direct van het land. Zo kunnen we creatief en uitdagend werken. En is elke dag weer een feest.

Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
  • P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
  • P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
  • P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
  • P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
  • P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
zoek school die deze opleiding aanbiedt

Kenmerken

  • Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
  • Mogelijkheden voor begeleiding op maat
  • Opleiden voor een mbo-certificaat
  • Opleiden voor een Praktijkverklaring
  • Met uitzicht op een vaste baan

solliciteer nu of neem contact op
lees verder