Zelfstandig werkend kok

Le Brasseur

Wij zoeken een gedreven en enthousiaste leerling kok, die kan functioneren in een gemotiveerd en gedisciplineerd team. Tevens ben je mede verantwoordelijk voor de culinaire hoogstandjes uit onze keuken. Werkhouding en collegialiteit zijn belangrijk. Ben je gastgericht, heb je kennis van de horeca dan zoeken wij jouw!

Naar wie zijn wij op zoek?

Ben jij gedreven en creatief, ben je leergierig, flexibel, heb je oog voor detail, gastgericht en niet bang om naar tafel te gaan? Dan zoeken wij jouw!

Wat biedt het bedrijf?

Le Brasseur is een restaurant met een Franse keuken dat in het oude centrum van Maarssen ligt, 7 dagen in de week geopend voor zowel lunch als diner. We werken vooral met dagverse producten en lokale leveranciers. We maken bijna alles zelf, hierdoor een droom voor iedere kok! Doorgroeimogelijkheden en na je opleiding mogelijkheid om te blijven. Wij hebben een jong team die zowel tijdens als naast het werk goed en gezellig met elkaar omgaan.

Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
  • P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
zoek school die deze opleiding aanbiedt

Kenmerken

  • Met uitzicht op een vaste baan

solliciteer nu of neem contact op
lees verder