Cinq Diverse stage plekken: kok / zelfstandig werkende kok / leidinggevende kok
CINQ | Resto-Bar, Gelegen in het hart van Maastricht aan de oude St. Servaasbrug, met de meest spectaculaire zonsondergang van de stad. CINQ is inmiddels een begrip geworden onder de Maastrichtenaren en zelfs ver daarbuiten. Wij zijn zeven dagen per week geopend is voor, lunch, diner & drinks. Staan bekend om onze bourgondische sfeer, gastvrijheid en hoge kwaliteit van service. Meer dan 70 wijnen en een uitgebreide selectie van klassieke cocktails staan op de kaart. Qua gerechten serveren wij hoogwaardige, ongecompliceerde gerechten bereid met verse en de beste ingrediënten. CINQ staat voor ongedwongen eten en drinken in een geweldige ambiance met een grootstedelijk sfeer."
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
- P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
- P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
- P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder