Kok

HUP

Voor HUP zoeken wij een leerling-kok met gevoel voor kwaliteit. Maar, een leerling-kok bij HUP is niet ie-mand die gewoon stage komt lopen. Nee. Het is iemand die er een ware sport van maakt om onze koks te ondersteunen bij het bereiden van onze gerechten, de mise en place te verzorgen en mee te denken over menusuggesties. Onder leiding van onze chef leer jij de kneepjes van het vak en de hele filosofie achter de werkzaamheden in onze keuken. En dat voor 3-4 dagen per week! De lunch en het diner wordt geserveerd in ons multifunctionele restaurant HUP EET.

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit