Bakkerij 't Kraayennest Kennis en ervaring opdoen als banketbakster binnen een gezellig deskundig bedrijf
Als leerling banketbakker ben je samen met je collega-banketbakkers verantwoordelijk voor het bereiden van onze ambachtelijke taarten en gebak. In deze functie help je mee bij de dagelijkse productie van onze dagverse banketproducten. Je leert het bereiden van verschillende soorten beslag, het maken van vullingen en het afwerken van de producten. Verder doe je kennis op bij de bereiding van ons huisgemaakte chocolade. Uiteraard heb je bij de uitvoering van je werkzaamheden oog voor detail en kwaliteit.
Naar wie zijn wij op zoek?
• Je bent leergierig; • Je bent creatief, werkt netjes en zorgvuldig en hebt een passie voor het vak; • Je heb affiniteit met het werken met chocolade; • Je bent bekend met de hygiëneregels binnen de bakkerij;
Wat biedt het bedrijf?
Werken bij ’t Kraayennest betekent je inzetten voor een organisatie die gedreven is om elke dag het beste brood en gebak aan de man te brengen. Deze positieve energie voel je dan ook binnen onze organisatie. De communicatie is informeel en verloopt via korte lijnen. Daarnaast bieden wij jou: • Eigen verantwoordelijkheid in een afwisselende functie; • Een passend salaris en goede arbeidsvoorwaarden conform de bakkers cao; • Korting op onze bakkerijproducten; • Een informele werksfeer in een moderne omgeving.
Wat ga je leren?
- Bereidt bakkerijproducten
- B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
-
Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
- B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
- B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
- B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
- B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
- B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
- B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
- Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
- P2-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
- P2-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
- P2-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes
- Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
- P2-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
- P2-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
- P2-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Met uitzicht op een vaste baan
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder