BUUR Brakkestein BBL Kok niveau 2 bij Buur - Een sociaal eetcafe midden in de wijk - Leren koken en iets goeds doen voor andere mensen!
Wijkplaats BUUR is een horecagelegenheid waar restaurant en buurthuis hand in hand gaan. We hebben een jong, enthousiast team, waar je je zeker thuis zal voelen. Naast horeca organiseren we evenementen, begeleiden mensen in leer-werkplekken en gaan we in het kader van duurzaamheid voedselverspilling tegen door gebruik te maken van geredde groenten. Verder vinden er bij Buur activiteiten plaats speciaal voor mensen uit de wijk. Denk bijvoorbeeld aan koffie en soep momenten voor ouderen die dreigen te vereenzamen. Zo heb je als leerling dus ook contact met ouderen die echt van een praatje houden. Je leert lekker koken en je kunt ook met wie je bent iets betekenen voor je mede mens. Dat vinden we belangrijk bij Buur. De Leerling draait mee in de keuken, in eerste instantie tijdens de lunch. Mogelijk op termijn ook bij het diner. Werkzaamheden omvatten het klaarmaken van de keuken, doen van de M.E.P. , het maken van bestellingen en het netjes achter laten van de werkplekken.
Naar wie zijn wij op zoek?
Aanpakker, leergierig, netjes en gestructureerd. Vanwege het sociaal maatschappelijk karakter van Buur kunnen leerlingen met oprechte interesse in andere mensen zich ook ontwikkelen in het contact maken met andere mensen, bijvoorbeeld met ouderen.
Wat biedt het bedrijf?
Dynamisch en jong bedrijf Zeer hecht team Bedrijf groeit snel en er valt veel te leren Een bedrijf waar horeca en mensen helpen bij elkaar komt
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder