Landal Hof van Saksen Leerling keuken bij Hof van Saksen
Vanaf 2019 is de Hof van Saksen Academy gestart: een opleidingstraject in samenwerking met het Drenthe College. Terwijl je werkt op Hof van Saksen krijg je een opleiding waarmee je een landelijk erkend MBO diploma kunt behalen. Een unieke locatie met maar liefst vijf restaurants om werkend te leren in de keuken of bediening. Een werkplek en opleidingsplek waarbij verschillende leeftijden, verschillende nationaliteiten en verschillende talenten samenwerken. De Hof van Saksen Academy is een (niveau 1,2 of 3 BBL opleiding. BBL staat voor Beroeps Begeleidende Leerweg. BBL wordt ook wel werkend leren genoemd. Je hebt daarbij meestal één dag in de week les en daarnaast werk je 3 of 4 dagen in de week op Hof van Saksen. Een groot deel van de leerlingen die in 2019 zijn gestart hebben inmiddels hun diploma behaald en hebben een baan bij Hof van Saksen. * Bereiden van de lekkerste gerechten * Inventariseren van de voorraad * Bedenken van nieuwe gerechten
Naar wie zijn wij op zoek?
Of je nu in de pan staat te roeren, een biefstuk bakt of de voorraad controleert; jij wilt alles uit deze stage halen. Niet omdat het moet, maar omdat het kan. Je wilt leren, meedenken en je stage tot een succes maken. Je werkt graag samen, bent servicegericht en gastvrij, en je: • volgt een koksopleiding (BBL niveau 2 / 3 / 4) • hebt de drive om de heerlijkste gerechten op tafel te zetten • bent zelfstandig, flexibel en een gezellige collega • wilt het optimale uit je stage te halen • hebt het lef om aan te geven wat je wilt leren • hebt tijd, zodat je voor een langere periode (fulltime) met ons team kunt meedraaien om een goed beeld te krijgen
Wat biedt het bedrijf?
Stage lopen bij Hof van Saksen bied je een schat aan voordelen. Ten eerste ga je ervaring opdoen in het meeste bijzondere resort van Europa en werk je in een 9+ organisatie. We bieden goede begeleiding, alle ruimte om je te ontwikkelen én: *een Leerlingcontract (24- tot 32-urige werkweek) * een salaris volgens de CAO Recreatie * begeleiding door een gediplomeerde leermeester en een door S-BB erkende leerwerkplek * verblijf op het park tegen een minimale vergoeding * bedrijfskleding * Eindtijd die altijd ruimte biedt om nog te stappen met collega’s of vrienden * Goede begeleiding on the job en mogelijkheden om te blijven werken en door te groeien * Gratis fitness bij Hof van Saksen * 25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek * Reiskostenvergoeding tot maximaal € 15,20 per dag bij > 40 km afstand. * Openbaar vervoer wordt 100% vergoed * Kun je voor 20.00 uur niet thuis eten? Bij ons krijg je een gratis maaltijd!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder