Bakkerij Olde Keizer bij Frans Wij zijn op zoek naar een enthousiaste Deegmeester in onze ambachtelijke bakkerij
Als bakker in opleiding leer je alle kneepjes van het vak om heerlijke broodjes, taarten en ander gebak te maken. Hier zijn een paar belangrijke taken die je zult uitvoeren: * De basis leren: Je begint met de basis: verschillende soorten deeg maken, kneden en laten rijzen. * Bakken: Natuurlijk leer je ook bakken! Dit doe je in verschillende ovens en met diverse producten. * Afwerken: Na het bakken is het tijd om de producten af te werken. Denk aan het versieren van taarten of het snijden van brood. * Schoonmaken: Hygiëne is belangrijk in een bakkerij, dus je zult ook veel schoonmaken. * Hulptaken: Naast het bakken zelf, help je ook bij andere taken zoals het bestellen van ingrediënten en het inrichten van de winkel. Kortom, als bakker in opleiding leer je alle aspecten van het vak, van het maken van deeg tot het verkopen van de producten. Het is een leerzame en vooral lekkere opleiding! Wil je meer weten over een specifiek onderdeel van het vak? Stel gerust je vraag!
Naar wie zijn wij op zoek?
Als student in de bakkerij leer je een breed scala aan vaardigheden (en wellicht beheers je er al wat) . Hier zijn enkele belangrijke: * Baktechnieken: De basis van het vak. Je leert verschillende deegsoorten maken, brood bakken, gebak versierden en nog veel meer. * Ingrediëntenkennis: Je leert alles over de verschillende ingrediënten die in de bakkerij worden gebruikt en hoe ze op elkaar inwerken. * Hygiëne: In de keuken is hygiëne van groot belang. Je leert hoe je een schone werkomgeving behoudt en voedsel veilig bereidt. * Recepten lezen en aanpassen: Je leert recepten begrijpen en aanpassen aan jouw eigen wensen en de beschikbare ingrediënten. * Plannen en organiseren: In een bakkerij is efficiënt werken belangrijk. Je leert taken plannen en organiseren. * Creatief zijn: Als bakker kun je je creativiteit kwijt in het maken van nieuwe producten en het decoreren van gebak. * Teamwork: In een bakkerij werk je vaak samen met anderen. Je leert goed samenwerken en communiceren.
Wat biedt het bedrijf?
Als bakker in opleiding leer je alle kneepjes van het vak om heerlijke broodjes, taarten en ander gebak te maken.
Wat ga je leren?
- Bereidt bakkerijproducten
- B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
- B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
- B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
- B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
- B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
- B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
- B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
- B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
- Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
- P2-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
- P2-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
- P2-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes
- Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
- P2-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
- P2-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
- P2-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten
lees verder