niveau 4 / 13-7-2021

Profileert zichzelf als ondernemer (B1-K1)

• Bereidt zich op ondernemen voor (B1-K1-W1)
• Onderzoekt de markt (B1-K1-W2)
• Ontwikkelt een ondernemersconcept (B1-K1-W3)

Ontwikkelt een business model (B1-K2)

• Selecteert het klantsegment en de waardepropositie van de onderneming (B1-K2-W1)
• Kiest de kanalen en klantrelaties van de onderneming (B1-K2-W2)
• Maakt een financieel plan voor de onderneming (B1-K2-W3)
• Kiest een vorm voor ondernemen (B1-K2-W4)
• Zet een zakelijk netwerk op (B1-K2-W5)
• Construeert een business model (B1-K2-W6)

Voert operationele processen in een handelsonderneming uit (B1-K3)

• Koopt producten in (B1-K3-W1)
• Verkoopt producten (B1-K3-W2)
• Voert logistieke processen uit (B1-K3-W3)
• Voert marketing- en communicatieprocessen uit (B1-K3-W4)
• Voert financiële en administratieve processen uit (B1-K3-W5)
• Maakt een operationeel plan voor de onderneming (B1-K3-W6)

Ontwikkelt zich in het ondernemen (B1-K4)

• Volgt trends en ontwikkelingen in het vakgebied en de markt (B1-K4-W1)
• Reflecteert op de eigen werkzaamheden in relatie tot de ondernemersvaardigheden (B1-K4-W2)

niveau 4 / 10-9-2024

Bereidt bakkerijproducten (B1-K1)

• Plant de productie van bakkerijproducten (B1-K1-W1)
• Bereidt de productie van bakkerijproducten voor (B1-K1-W2)
• Bereidt bakkerijproducten (B1-K1-W3)
• Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten (B1-K1-W4)
• Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af (B1-K1-W5)
• Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten (B1-K1-W6)
• Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op (B1-K1-W7)
• Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)

Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op (P3-K1)

• Bestelt benodigde grondstoffen en producten (P3-K1-W1)
• Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties (P3-K1-W2)
• Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes (P3-K1-W3)

Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur (P3-K2)

• Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur (P3-K2-W1)
• Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer (P3-K2-W2)
• Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten (P3-K2-W3)

Voert leidinggevende taken uit (P3-K3)

• Maakt een operationeel plan (P3-K3-W1)
• Plant en verdeelt werkzaamheden (P3-K3-W2)
• Begroot financiën (P3-K3-W3)
• Beheert financiën (P3-K3-W4)
• Stuurt medewerkers aan (P3-K3-W5)
• Voert intern formele gesprekken (P3-K3-W6)

niveau 4 / 7-6-2019

Bereidt patisserieproducten (B1-K1)

• Plant de productie van patisserieproducten (B1-K1-W1)
• Bereidt de productie van patisserieproducten voor (B1-K1-W2)
• Bereidt patisserieproducten (B1-K1-W3)
• Verwerkt, modelleert en bakt patisserieproducten (B1-K1-W4)
• Decoreert en werkt patisserieproducten af (B1-K1-W5)
• Bewaakt en borgt de kwaliteit van de patisserieproducten (B1-K1-W6)
• Verpakt en presenteert patisserieproducten en halffabrikaten en slaat deze op (B1-K1-W7)
• Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)

Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment (B1-K2)

• Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur (B1-K2-W1)
• Bereidt nieuwe of vernieuwde patisserieproducten aan de hand van nieuwe receptuur (B1-K2-W2)
• Ontwerpt en verzorgt de presentatie van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W3)
• Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W4)
• Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer (B1-K2-W5)
• Informeert en adviseert over nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W6)

niveau 3 / 25-9-2019

Bereidt bakkerijproducten (B1-K1)

• Plant de productie van bakkerijproducten (B1-K1-W1)
• Bereidt de productie van bakkerijproducten voor (B1-K1-W2)
• Bereidt bakkerijproducten (B1-K1-W3)
• Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten (B1-K1-W4)
• Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af (B1-K1-W5)
• Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten (B1-K1-W6)
• Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op (B1-K1-W7)
• Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)

Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op (P2-K1)

• Bestelt benodigde grondstoffen en producten (P2-K1-W1)
• Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties (P2-K1-W2)
• Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes (P2-K1-W3)

Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur (P2-K2)

• Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur (P2-K2-W1)
• Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer (P2-K2-W2)
• Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten (P2-K2-W3)