De Pastorie -
De student kan binnen de Pastorie heel veel verschillende facetten van het horeca vak leren. De Pastorie is een bedrijf dat bestaat uit 3 verschillende onderdelen: Brasserie, Chocolaterie, B&B. Vanwege de veelzijdigheid van het bedrijf ligt er een uitdagende taak voor de student om op alle vlakken zich door te ontwikkelen en een goede basis te creëren voor de toekomst! De kleinschaligheid van het bedrijf geeft de student de gelegenheid om mee te kijken (en eventueel mee te beslissen) in toekomstige doelen & strategieën, daarnaast is er alle aandacht voor uitdagende stageopdrachten.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wat verwachten wij van de student: - Gemotiveerd / enthousiast - Leergierig - Teamplayer - Creatief - Secuur / oog voor details - Sociaal vaardig
Wat biedt het bedrijf?
De Pastorie is een relatief klein bedrijf met veel uitdagende onderdelen (Brasserie - Chocolaterie - B&B). Ons team straalt gezelligheid en plezier uit, de basis van onze onderneming! Daarnaast ligt er veel aandacht op een goede ondersteuning en ontwikkeling van de student(en). Ben je als student op zoek naar een gezellig bedrijf, goede ondersteuning, persoonlijke ontwikkeling & een uitdagende stage dan ben je bij ons aan het goede adres!!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
- P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P4-K2-W3 Begroot financiën
- P4-K2-W4 Bewaakt financiën
- P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder