Restaurant Zaal de Nachtegaal "Altijd al in de horeca willen werken? Wij leren je het vak!"
Jouw leerplek als leerling zelfstandig werkend kok in de keuken. Als leerling zelfstandig werkend kok in ons restaurant draai je vanaf dag één écht mee in het team. Je werkt voornamelijk in de keuken, het hart van het bedrijf. Hier leer je alles over service, communicatie, en gastvrijheid – en groei je stap voor stap naar een professioneel niveau. Hoe ziet jouw werkdag eruit? Je dag begint met een teamoverleg. Je hoort welke reserveringen er zijn, welke speciale wensen of allergieën je moet onthouden en wat de dagaanbiedingen zijn. Daarna help je met de opstart: mise en place maken, controleren of alles netjes en klaar is om gasten te ontvangen. De eerste gasten komen binnen, en jij zorgt met de rest van het team dat ze een fantastische avond gaan beleven Gedurende de dag ben je actief bezig met: mise en place maken keuken voorbereiden koken gerechten maken en meegeven
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn op zoek naar een enthousiaste en gemotiveerde student zelfstandig werkend kok die zich wil ontwikkelen in het horecavak. Iemand die graag mensen in de watten legt, plezier heeft in koken én bereid is om hard te werken en veel te leren. Jij hoeft nog geen expert te zijn – dát ga je bij ons juist leren. Wat we wel belangrijk vinden, is dat je nieuwsgierig bent, een positieve houding hebt en energie krijgt van werken met mensen. Je maakt makkelijk een praatje, durft vragen te stellen en vindt het leuk om jezelf elke dag een beetje te verbeteren.
Wat ga je leren?
- Werkt in de bediening
- B1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
- B1-K1-W10 Werkt met de kassa
- B1-K1-W2 Neemt reserveringen aan
- B1-K1-W3 Ontvangt gasten
- B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
- B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
- B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
- B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
- B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
- B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
- Bewaakt de voorraad
- B1-K2-W1 Controleert de voorraad
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
- B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
- Bestelt en beheert de voorraad
- P2-K1-W1 Bestelt de voorraad
- P2-K1-W2 Reclameert foute levering bij de leverancier
- P2-K1-W3 Beheert de opslag van de voorraad
- Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
- P2-K2-W1 Verzamelt informatie
- P2-K2-W2 Doet voorstellen voor de menukaart
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K3-W1 Bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid
- P2-K3-W2 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K3-W3 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder