Pannenkoekboerderij Steenwijk “Word jij de held van de Hollandse pannenkoek?”
Je begint de dag met de mise en place. Je gaat aan de slag met het snijden van verse groenten, het portioneren van vlees en het voorbereiden van soepen en sauzen. Alles wat je doet is gericht op een goede voorbereiding, zodat de service straks soepel verloopt. Tijdens de lunch of het diner werk je mee op de verschillende posten in de keuken. Zo leer je hoe je pannenkoeken bakt als een pro, maar ook hoe je hoofdgerechten en desserts opmaakt en uitserveert. We werken met een à la carte kaart, dus je leert werken onder tijdsdruk en met bestellingen die elke keer anders zijn. Je helpt daarnaast bij allerlei ondersteunende taken: van opruimen tot schoonmaken en bijspringen waar nodig. Je bent een onmisbare schakel in het team, en je leert écht het vak.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wie zoeken wij? We zoeken een stagiair(e) die niet bang is voor een beetje drukte en die de handen graag uit de mouwen steekt. Iemand die de charme snapt van een goed gebakken Oud-Hollandse pannenkoek en daar met trots aan mee wil werken. Je hoeft nog geen doorgewinterde chef te zijn, maar je hebt wél liefde voor koken en staat stevig in je (klompen)schoenen als het druk wordt in de keuken. Je werkt netjes, kunt goed luisteren en bent niet bang om vragen te stellen. Tijdens spitsuren houd jij je hoofd koel en werk je samen met het team om alle gerechten op tijd en op niveau de deur uit te krijgen. Jij bent: Een echte teamspeler, ook als het hectisch wordt Geïnteresseerd in de Hollandse keuken en onze specialiteit: pannenkoeken Leergierig en bereid om hard te werken Nauwkeurig en hygiënisch (HACCP is geen onbekende term voor je) Iemand met een gezonde dosis humor en energie Bij ons leer je veel, krijg je ruimte om jezelf te ontwikkelen en maak je echt onderdeel ui
Wat biedt het bedrijf?
Wat leer je bij ons? Werken volgens HACCP en keukenhygiëne Werken aan je snelheid en efficiëntie in de keuken Samenwerken in een professioneel keukenteam Creatief omgaan met gerechten en opmaak Zelfstandig werken en verantwoordelijkheid nemen
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder