Zelfstandig werkend kok

Fort De Gagel Enthousiaste fortbewoner gezocht!

Een werkdag bij Fort de Gagel is nooit hetzelfde. We zijn naast restaurant ook evenementenlocatie en ontvangen een groot aantal gasten die allemaal een verschillend doel hebben van hun bezoek. Het kan zijn dat je op maandag begint met het aanvullen van de koelingen en het maken van de mise-en-place wat in het weekend op is gegaan in het restaurant, op dinsdag maak je een lunch klaar voor 100 gasten die voor een congres aanwezig zijn, op donderdag ben je verantwoordelijk voor het klaarzetten van borrelhappen voor een zakelijk afscheid en op vrijdag werk je met de chef samen op de buitenlocatie en serveer je 80 gasten op een bruiloft het diner.

Naar wie zijn wij op zoek?

We zoeken een leerling die gemotiveerd is, graag wilt leren en communicatief vaardig is. Het is een groot bedrijf waarin we met een relatief klein team een hoop werk verzetten, we vragen dan ook om een leerling die goed samen kan werken. :)

Wat biedt het bedrijf?

Beloftes van Fort de Gagel aan jou: Een stagevergoeding Werken in een prachtige omgeving Team met leuke collega’s Goede begeleiding Fijne rooster app Lockers voor je spullen 2 x per jaar een personeelsfeestje Standaard 20% medewerkerskorting op je bezoek aan Fort de Gagel

Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
  • P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
zoek school die deze opleiding aanbiedt

Kenmerken

  • Met uitzicht op een vaste baan

solliciteer nu of neem contact op
lees verder