Bonaparte Horeca BV Leren, koken, knallen - in de keuken van Bonaparte!
Als leerling in onze keuken draai je volledig mee in het keukenteam van Grand café Bonaparte. Je werkt in een moderne, sfeervolle omgeving waar we met passie en creativiteit gerechten bereiden. Een werkdag kan er als volgt uitzien: - Voorbereiden van mise-en-place voor lunch en diner. - Assisteren bij het bereiden van diverse gerechten, van klassieke tot seizoensspecials. - Ondersteunen bij het opmaken van borden en het uitserveren van de gerechten. - Meedenken over nieuwe gerechten en menu-ideeën. - Zorgen voor een schone en georganiseerde werkplek volgens HACCP-richtlijnen. Je leert werken met verse ingrediënten en krijgt inzicht in de organisatie van een professionele keuken. Samen met onze ervaren koks en leermeesters ontwikkel je je tot een zelfstandige keukenprofessional.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zoeken een enthousiaste en leergierige student die: - Een positieve instelling en de wil heeft om te leren. - Een passie heeft voor koken en gastronomie. - Gemotiveerd is om nieuwe vaardigheden te leren. - Goed kan samenwerken in een team. - Flexibel en stressbestendig is. - Bereid is om ook in de avonden en weekenden te werken.
Wat biedt het bedrijf?
- Een inspirerende en leerzame stageplek in een professioneel keukenteam. - Begeleiding door ervaren leermeesters. - Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en eigen inbreng. - Een gezellige werksfeer in een hecht team. - Mogelijkheid tot doorgroeien binnen ons bedrijf.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
- P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P4-K2-W3 Begroot financiën
- P4-K2-W4 Bewaakt financiën
- P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
lees verder