Hotel De Timmerfabriek B.V. Gastrobar de Timmerfabriek is opzoek naar een keukenprins(es)!
Bij Gastrobar de Timmerfabriek is geen dag hetzelfde. Je werkt in de middag of in de avond en kookt iedere dag voor nieuwe gasten! De vakantiegangers die je met regelmaat terugziet in het restaurant vertellen je graag hoe lekker het eten hier is. Hoe leuk is dat? Samen zorgen we ervoor dat onze toeristische gasten, zakelijke gasten of dat leuke groepje die tijdens hun fietstocht een spontane pauze inlassen bij ons het helemaal naar hun zin hebben. Door jouw kookkunsten ontbreekt het hen aan niets! Ook hebben jouw collega’s een perfecte start van hun werkdag door jouw goede voorbereidingen. Je hebt de mise en place al gedaan en hebt jouw werkplek spic en span achtergelaten. Nu kunnen zij verder aan de slag terwijl jij checkt of er nog wat besteld moet worden. Daarna is het tijd om de pannen tevoorschijn te halen. De eerste gasten hebben namelijk plaatsgenomen! Zij zien jou professioneel te werk gaan in de open keuken en kunnen niet wachten om een eerste hap te nemen.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder