Hotel Sonnevanck Door middel van goed (in huis) geschoold personeel zetten wij een gezonde prijs/kwaliteitverhouding, eerlijk & vernieuwende producten, een huiselijke/culturele omgeving, en een gezonde & vooruitstrevende organisatie neer, waar mensen graag werken en komen
Hotel Sonnevanck is 7 dagen in de week open. Vanaf 9.00 serveren wij ontbijt/lunch. Deze kaart draaien wij tot 16.00. Vanaf 17.00 start ons diner. Leerling zal beginnen aan de koude kant, tevens openen. Vanuit daar leer je het bedrijf, je collega's, de keuken goed kennen. Vanuit daar gaan we stappen maken en komen alle aspecten langs. Bestellen, kaart maken, roosters, HACCP etc etc.
Naar wie zijn wij op zoek?
De grootste must voor ons is, dat de student passie heeft voor het vak. Als je dat bezit, komt de rest vanzelf.
Wat biedt het bedrijf?
Sonnevanck is een mooi leerbedrijf. Veel leerlingen zijn vanuit hier doorgegroeid naar andere banen en vanuit Sonnevanck zijn al 9 ondernemers opgestaan.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
- Met uitzicht op een vaste baan
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder